Гость PRO Business Club
АБДУРАШИД ИМИНОВ
Основатель Gosht
**Абдурашид Иминов** — основатель мясного гастро-бистро **GŌSHT** и генеральный директор GōshtGroup. Бывший диджей, который превратил страсть к атмосфере и вкусу в один из самых узнаваемых ресторанных брендов Ташкента, а затем привёл в город франшизу Black Star Burger. История о том, как чувство стиля из музыки переносится в гастрономию.
Абдурашид Иминов — ресторатор, создавший бренд с характером
Хорошую еду умеют готовить многие. Создать бренд, ради которого едут через весь город и про который рассказывают друзьям, — единицы. Абдурашид Иминов, основатель мясного гастро-бистро GŌSHT и генеральный директор GōshtGroup, относится как раз к этим единицам. Его проекты — это не просто рестораны, а вкус, атмосфера и стиль, собранные в цельный, запоминающийся образ.
От диджейского пульта до ресторанного зала
Путь Иминова в гастрономию нетипичен. С 1998 по 2014 год он занимался электронной музыкой под псевдонимом DJ Iminoff, был резидентом клубов в Алматы и Ташкенте. Но именно из клубной индустрии он вынес то, что потом стало его суперсилой в ресторанном деле — чувство атмосферы. Со временем диджей дорос до управляющего заведением, а затем и несколькими ресторанами, и научился главному: гость приходит не только за едой, а за ощущением.
Рождение GŌSHT
В 2017 году появляется GŌSHT — мясное гастро-бистро, ставшее визитной карточкой Иминова. Вдохновлённый московским проектом Аркадия Новикова, он создал не копию, а самобытный бренд с узнаваемым именем и характером. GŌSHT быстро стал одним из тех мест, которые формируют гастрономическую сцену Ташкента, а сам бренд получил известность и за пределами Узбекистана.
В основе подхода Иминова — продукт и честность к нему. Мясо, на котором держится концепция, не терпит компромиссов, и именно эта бескомпромиссность стала фундаментом доверия к бренду.
Black Star Burger и масштаб
Следующий шаг — работа с международной франшизой. Побывав в Black Star Burger в Москве, Иминов выкупил франшизу и в 2019 году открыл Black Star Burger Tashkent, громкий проект, связанный с именем Тимати. Это уже другой уровень задач: стандарты сети, узнаваемое имя, ожидания аудитории — и умение совместить чужой бренд с местным рынком.
Гастрономия в крови
Любовь к кухне у Иминова не случайна: его отец — шеф-повар уйгурской кухни. Возможно, именно отсюда то самое сочетание — уважение к продукту, унаследованное из семьи, и современное прочтение ресторанного бизнеса как индустрии впечатлений.